Dein Weg zur Gemüsepracht 🌱
Dein Weg zur Gemüsepracht 🌱
Dein Weg zur Gemüsepracht 🌱
Gemüse gibt es in vielen Formen und Farben – von knackigen Wurzeln bis hin zu saftigen Früchten. Jede Art hat einen einzigartigen Geschmack und besondere Eigenschaften.


Blattgemüse:
  • (z. B. Spinat, Feldsalat, Chicorée)
  • Nur Blätter des Gemüses geeignet
Verzehr: häufig roh, gegart
Erntezeit: Frühjahr – Herbst 


Wurzelgemüse:
  • (z. B. Möhren, Sellerie, Rote Bete)
  • Wächst unter der Erde
  • Langlebig mit vielen Inhalts- und Mineralstoffe
Verzehr: roh, gegart, eingekocht, eingelegt
Erntezeit: Frühjahr - Herbst


Knollengemüse:
  • Z. B. Radieschen, Rüben)
  • Speicherorgan zwischen Blatt und Wurzel
  • Langlebig, vitaminreich im Winter
Verzehr: roh, gegart, gekocht, eingelegt
Erntezeit: Mai – Herbst


Blütengemüse:
  • (z. B. Brokkoli, Blumenkohl, Artischocken)
  • Unreife Blüten werden gegessen
  • Kurz haltbar, schnelle Zubereitung
Verzehr: roh, gegart, gebraten, eingelegt
Erntezeit: Mai – Oktober


Fruchtgemüse:
  • (z. B. Tomate, Aubergine, Paprika, Kürbis, Melone)
  • Geerntet werden reife / unreife Früchte
  • Brauchen viel Wasser
Verzehr: roh, gegart, gebraten, eingelegt
Erntezeit: Juni – November 


Hülsenfrüchte:
  • (z.B. Erbsen, Bohnen, Kichererbsen)
  • Es werden die Samen gegessen
  • Reich an pflanzlichem Eiweiß
Verzehr: frisch, gekocht, püriert, gebacken, frittiert
Erntezeit: Mai - Oktober

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